Green Neighbors Hard Ciderが現在販売しているハードサイダーの中から、フラッグシップより3本、限定醸造より3本、計6本をセレクトしてお届けします。 現在販売中のハードサイダー -フラッグシップ- 【DRY】 フルーティー・クリーン・ドライ GNHC を代表する定番ハードサイダー フルーティな飲み口とキレのよさが特徴の【DRY】は、ビール醸造で使われるセゾン酵母と、酸味の強いりんごを中心に組み合わせて醸造したGreen Neighbors Hard Ciderを代表するハードサイダー。フルーティ、クリーン、ドライ、三拍子揃った躍動感ある味わい。すっきりとしたキレのよさは、飲み飽きることなくあらゆるスタイルの料理と合わせやすい仕上がりです。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.0％ 【SOUR】 瑞々しいりんごの酸味+乳酸の組み合せ サワースタイルの定番ハードサイダー リフレッシングな味わいが特徴の【SOUR】は、瑞々しいりんごの酸味＋乳酸の組み合わせで、より「酸味」を楽しむことをコンセプトに、ビール醸造で使われるサワーエール酵母を使用。りんごが持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな乳酸が加わり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じる仕上がりです。 原材料　りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　5.0% 【CLEAR】 透明感のあるクリアな後味 澄みわたる余韻が続く定番ハードサイダー 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】は、爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つ、第三の定番ハードサイダーです。 原材料　りんご（岩手県産）/炭酸ガス アルコール分　5.5% -限定醸造- 【ALL. 十八種のりんご】 十八種のりんごを使用 100回目の仕込みを記念した限定醸造 【ALL. 十八種のりんご】は、100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造。個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【LA FRANCE】 りんごとラ・フランスをブレンド 果実味豊かな季節限定ハードサイダー 【LA FRANCE】は、山形県東根市を拠点に、日々、農と向き合い挑戦を続ける『やまのカタチ』が生産する芳醇な「ラ・フランス」と、岩手県産のりんごをブレンドして造られた季節限定のハードサイダー。ラ・フランスの豊かな果汁感に、りんごの澄んだ酸味を重ね、しなやかで奥行きのある飲み心地に仕上げました。ラ・フランスとりんご、それぞれの個性が重なり合った、年に一度限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名　りんご（岩手県産）、ラ・フランス（山形県産）／炭酸ガス アルコール分　6.0% 【HARVEST BREW 2025】 2025年収穫の早摘みりんごのみを使用 この時季だけの限定ハードサイダー その年のシーズン最初に手にする「早摘みりんご」のみを使用し醸造する、収穫仕込み『HARVEST BREW』。2025年も摘果作業を通じて収穫された、フレッシュな酸味をもつ早摘みりんごで醸造しました。定番の【DRY】にも使用しているセゾン酵母で仕込むことで、香りは瑞々しく、味わいは引き締まった仕上がりに。この季節ならではの特別な味わいをお楽しみください。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：5.0% 内容（いずれも350ml缶） 【DRY】【SOUR】【CLEAR】【ALL. 十八種のりんご】【LA FRANCE】【HARVEST BREW 2025】各1本 計6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/113102350

Green Neighbors Hard Ciderが現在販売しているハードサイダーの中から、フラッグシップより1本、限定醸造より6 5本をセレクトしてお届けします。 現在販売中のハードサイダー -フラッグシップ- 【DRY】 フルーティー・クリーン・ドライ GNHC を代表する定番ハードサイダー フルーティな飲み口とキレのよさが特徴の【DRY】は、ビール醸造で使われるセゾン酵母と、酸味の強いりんごを中心に組み合わせて醸造したGreen Neighbors Hard Ciderを代表するハードサイダー。フルーティ、クリーン、ドライ、三拍子揃った躍動感ある味わい。すっきりとしたキレのよさは、飲み飽きることなくあらゆるスタイルの料理と合わせやすい仕上がりです。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.0％ -限定醸造- 【KANOAWAI 果のあわい】 『自園自醸ワイン紫波』とのコラボ マスカット・ベーリーAを使用した限定醸造 【KANOAWAI 果のあわい】は、岩手県紫波町にワイナリーを構える『自園自醸ワイン紫波』とのコラボレーションから造り上げたフルーツサイダー。岩手県産りんごに、紫波町内で育てられた「マスカット・ベーリーA」を重ね、同じ土地で実ったふたつの果実をひとつにしました。りんごの澄んだ酸と、マスカット・ベーリーA由来のやわらかな果実味が折り重なり、奥行きのある味わいに。『共宴シリーズ』の第二弾として造られた、限定醸造のフルーツサイダーです。 原材料名　りんご（岩手県産）、ぶどう（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　6.5％ 【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】 酸味が魅力の「紅玉」のみを使用 品種の個性や味わいが楽しめる限定醸造 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、鮮やかな酸味と張りのある果実感が特長の品種「紅玉」のみで造りました。定番の【DRY】にも使用しているセゾン酵母を用いて醸造することで、「紅玉」特有の芯のある酸と果実味が引き立ち、フルーティでクリスプな飲み心地に。年に一度限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.5％ 【SUPPORTERS HARD CIDER】 GNHCの挑戦とサポーターの支えから生まれた 第2弾にして最後の特別なハードサイダー 【SUPPORTERS HARD CIDER】は、増産という次のステージへ進むため、醸造タンクの増設に挑んだクラウドファンディングから生まれた、第二弾にして最後の限定醸造。サポーターである川向さんのリクエストをもとに、「紅ロマン」「シナノスイート」「江刺ロマン」の三品種を使用しました。酸味を抑えたブレンドに、フルーティな発酵特性をもつ酵母を合わせることで、果実の輪郭を穏やかに引き出し、広がりのある味わいに。私たちの挑戦と、川向さんの支えから生まれた、特別なハードサイダーです。 原材料名　りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　7.0％ 【FUJI SINGLE VARIETAL】 岩手県産の「ふじ」のみを使用 品種の個性や味わいが楽しめる限定醸造 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【STUDY YEAST SERIES 004 The Big Apple】 酵母から探る、新しいハードサイダーのかたち りんごの果実味を追求したストレートなスタイル 【STUDY YEAST SERIES 004 The Big Apple】は、岩手県産りんご果汁をベースに、サイダー用酵母「The Big Apple」で仕込んだ限定醸造のハードサイダー。サイダー用酵母ならではのストレートな発酵特性が、りんごの軽やかで親しみやすい果実味を引き出し、クリスプで引き締まった味わいに仕上げました。酵母の個性を映し出す仕上がりが、鮮やかな輪郭と心地よい余韻をもたらします。新定番を目指す酵母の旅、その第四章です。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：5.5% 内容（いずれも350ml缶） 【DRY】【KANOAWAI 果のあわい】【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】【SUPPORTERS HARD CIDER】【STUDY YEAST SERIES 004 The Big Apple】【FUJI SINGLE VARIETAL】各1本 計6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/113102350

Green Neighbors Hard Ciderが現在販売しているハードサイダーの中から、フラッグシップより4本、限定醸造より8本、計12本をセレクトしてお届けします。 現在販売中のハードサイダー -フラッグシップ- 【DRY】 フルーティー・クリーン・ドライ GNHC を代表する定番ハードサイダー フルーティな飲み口とキレのよさが特徴の【DRY】は、ビール醸造で使われるセゾン酵母と、酸味の強いりんごを中心に組み合わせて醸造したGreen Neighbors Hard Ciderを代表するハードサイダー。フルーティ、クリーン、ドライ、三拍子揃った躍動感ある味わい。すっきりとしたキレのよさは、飲み飽きることなくあらゆるスタイルの料理と合わせやすい仕上がりです。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.0％ 【SOUR】 瑞々しいりんごの酸味+乳酸の組み合せ サワースタイルの定番ハードサイダー リフレッシングな味わいが特徴の【SOUR】は、瑞々しいりんごの酸味＋乳酸の組み合わせで、より「酸味」を楽しむことをコンセプトに、ビール醸造で使われるサワーエール酵母を使用。りんごが持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな乳酸が加わり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じる仕上がりです。 原材料　りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　5.0% 【CLEAR】 透明感のあるクリアな後味 澄みわたる余韻が続く定番ハードサイダー 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】は、爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、ハイブリッドラガー酵母で醸造。雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つ、第三の定番ハードサイダーです。 原材料　りんご（岩手県産）/炭酸ガス アルコール分　5.5% -限定醸造- 【ALL. 十八種のりんご】 十八種のりんごを使用 100回目の仕込みを記念した限定醸造 【ALL. 十八種のりんご】は、100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造。個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【FUJI SINGLE VARIETAL】 岩手県産の「ふじ」のみを使用 品種の個性や味わいが楽しめる限定醸造 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【LA FRANCE】 りんごとラ・フランスをブレンド 果実味豊かな季節限定ハードサイダー 【LA FRANCE】は、山形県東根市を拠点に、日々、農と向き合い挑戦を続ける『やまのカタチ』が生産する芳醇な「ラ・フランス」と、岩手県産のりんごをブレンドして造られた季節限定のハードサイダー。ラ・フランスの豊かな果汁感に、りんごの澄んだ酸味を重ね、しなやかで奥行きのある飲み心地に仕上げました。ラ・フランスとりんご、それぞれの個性が重なり合った、年に一度限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名　りんご（岩手県産）、ラ・フランス（山形県産）／炭酸ガス アルコール分　6.0% 【KANOAWAI 果のあわい】 『自園自醸ワイン紫波』とのコラボ マスカット・ベーリーAを使用した限定醸造 【KANOAWAI 果のあわい】は、岩手県紫波町にワイナリーを構える『自園自醸ワイン紫波』とのコラボレーションから造り上げたフルーツサイダー。岩手県産りんごに、紫波町内で育てられた「マスカット・ベーリーA」を重ね、同じ土地で実ったふたつの果実をひとつにしました。りんごの澄んだ酸と、マスカット・ベーリーA由来のやわらかな果実味が折り重なり、奥行きのある味わいに。『共宴シリーズ』の第二弾として造られた、限定醸造のフルーツサイダーです。 原材料名　りんご（岩手県産）、ぶどう（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　6.5％ 【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】 酸味が魅力の「紅玉」のみを使用 品種の個性や味わいが楽しめる限定醸造 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、鮮やかな酸味と張りのある果実感が特長の品種「紅玉」のみで造りました。定番の【DRY】にも使用しているセゾン酵母を用いて醸造することで、「紅玉」特有の芯のある酸と果実味が引き立ち、フルーティでクリスプな飲み心地に。年に一度限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.5％ 【SUPPORTERS HARD CIDER】 GNHCの挑戦とサポーターの支えから生まれた 第2弾にして最後の特別なハードサイダー 【SUPPORTERS HARD CIDER】は、増産という次のステージへ進むため、醸造タンクの増設に挑んだクラウドファンディングから生まれた、第二弾にして最後の限定醸造。サポーターである川向さんのリクエストをもとに、「紅ロマン」「シナノスイート」「江刺ロマン」の三品種を使用しました。酸味を抑えたブレンドに、フルーティな発酵特性をもつ酵母を合わせることで、果実の輪郭を穏やかに引き出し、広がりのある味わいに。私たちの挑戦と、川向さんの支えから生まれた、特別なハードサイダーです。 原材料名　りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　7.0％ 【STUDY YEAST SERIES 004 The Big Apple】 酵母から探る、新しいハードサイダーのかたち りんごの果実味を追求したストレートなスタイル 【STUDY YEAST SERIES 004 The Big Apple】は、岩手県産りんご果汁をベースに、サイダー用酵母「The Big Apple」で仕込んだ限定醸造のハードサイダー。サイダー用酵母ならではのストレートな発酵特性が、りんごの軽やかで親しみやすい果実味を引き出し、クリスプで引き締まった味わいに仕上げました。酵母の個性を映し出す仕上がりが、鮮やかな輪郭と心地よい余韻をもたらします。新定番を目指す酵母の旅、その第四章です。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：5.5% 【HARVEST BREW 2025】 2025年収穫の早摘みりんごのみを使用 この時季だけの限定ハードサイダー その年のシーズン最初に手にする「早摘みりんご」のみを使用し醸造する、収穫仕込み『HARVEST BREW』。2025年も摘果作業を通じて収穫された、フレッシュな酸味をもつ早摘みりんごで醸造しました。定番の【DRY】にも使用しているセゾン酵母で仕込むことで、香りは瑞々しく、味わいは引き締まった仕上がりに。この季節ならではの特別な味わいをお楽しみください。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：5.0% 内容（いずれも350ml缶） 【DRY】2本 【SOUR】【CLEAR】【ALL. 十八種のりんご】【FUJI SINGLE VARIETAL】【LA FRANCE】【KANOAWAI 果のあわい】【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】【SUPPORTERS HARD CIDER】【STUDY YEAST SERIES 004 The Big Apple】【HARVEST BREW 2025】各1本 計12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/113101659

限定醸造より、【ALL. 十八種のりんご】【FUJI SINGLE VARIETAL】2種6本セットです。 【ALL. 十八種のりんご】 十八種のりんごを使用 100回目の仕込みを記念した限定醸造 【ALL. 十八種のりんご】は、100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造。個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【FUJI SINGLE VARIETAL】 岩手県産の「ふじ」のみを使用 品種の個性や味わいが楽しめる限定醸造 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 内容（いずれも350ml缶） 【ALL. 十八種のりんご】【FUJI SINGLE VARIETAL】各3本 計6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/137696738

限定醸造より、【ALL. 十八種のりんご】【FUJI SINGLE VARIETAL】2種12本セットです。 【ALL. 十八種のりんご】 十八種のりんごを使用 100回目の仕込みを記念した限定醸造 【ALL. 十八種のりんご】は、100回目の仕込みを記念し、現在保有している十八種すべてのりんごを使用した限定醸造。個性の異なるりんごを重ね、厚みとバランスを調和させました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、芯のある酸と果実味が引き立ち、奥行きと軽やかさをあわせ持つ仕上がりに。100回という節目に生まれた、十八種の個性が重なり合う一度限りのハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【FUJI SINGLE VARIETAL】 岩手県産の「ふじ」のみを使用 品種の個性や味わいが楽しめる限定醸造 単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、日本を代表する品種「ふじ」のみで造りました。甘酸の調和に優れた「ふじ」を、クリーンな発酵特性をもつラガー系酵母で醸造することで、輪郭と透明感を引き出し、端正な味わいと澄んだ余韻に仕上げました。年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 内容（いずれも350ml缶） 【ALL. 十八種のりんご】【FUJI SINGLE VARIETAL】各6本 計12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/137696674

-限定醸造- 100仕込み目を記念して醸造したハードサイダー。 【ALL. 十八種のりんご THE 100TH BATCH】 節目にして、一度限りのリリースです。 僕たち、Green Neighbors Hard Ciderは、2022年8月に醸造免許を取得し、9月に最初の仕込みを行いました。 それから、3年半。 生産者さんのもとへりんごを引き取りに行き、 搾汁加工場へ持ち込み、 仕上がった果汁を持ち帰り、 仕込み、発酵させ、 樽や缶に詰め、 空いたタンクにまた仕込む。 その積み重ねが、こうして100回。 いつもどこかで飲んでくれる人たちがいるからこそ、ここまで重ねてくることができました。 ありがとうございます。 昨年収穫され搾汁した果汁のうち、すでに使い切った品種もありますが、現在、僕たちが保有しているのは十八品種の果汁です。 この100回目は、特別な何かを足すのではなく、いま僕たちが持っているすべてを重ねることにしました。 主要品種も、少量しか残っていない品種も、例外なく、すべて。 選抜ではなく、集約。 代表ではなく、総体。 比率は均等ではありません。 これまでの醸造の延長線にある、自然な構成です。 ジョナゴールド、さんさ、ふじ、シナノスイート、つがる、紅玉、モーレンズの赤色品種。 きおう、ゴールドロマン、シナノゴールド、トキ、はるか、王林、金星、青林、こうこう、藤原ロマンの黄色品種。 そして、早摘み（複数品種）。 十八種すべてを抱え込んだ、いまのGNHCそのもののバッチです。 特別な数字をつくるためではなく、いま僕たちが使用している十八品種を、同じタンクに集めること。 18という数字は、いまの「現在地」。 その全体像を、ひとつの設計に落とし込む。 それが【ALL.】です。 性格の異なる果汁をあわせながらも、「混ざること」ではなく、「重なり合うこと」。 特定の品種が前に出るのではなく、全体がひとつのかたちとして静かにまとまることを目指しました。 奥行きはある、けれど重たくはない。 複雑さはある、けれど散らからない。 十八種を重ねた100仕込み目のバッチ。 アルコール度数は7.0%。 確かな厚みがありながら、飲み口は軽やかで、度数の印象よりもすっきりとした質感です。 酵母由来のフルーティなエステルが全体に明るさを添え、フィニッシュは僕たちらしくドライ。 乾杯にも、グラスで分け合う時間にも、食事にも、締めにも自然に寄り添います。 100仕込み目は、記念であり、一つの節目。 そしてまた、次の一回へ。 【ALL. 十八種のりんご THE 100TH BATCH】 どうぞよろしくです！ 原材料名：りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 内容 【ALL. 十八種のりんご】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139976800

-限定醸造- 100仕込み目を記念して醸造したハードサイダー。 【ALL. 十八種のりんご THE 100TH BATCH】 節目にして、一度限りのリリースです。 僕たち、Green Neighbors Hard Ciderは、2022年8月に醸造免許を取得し、9月に最初の仕込みを行いました。 それから、3年半。 生産者さんのもとへりんごを引き取りに行き、 搾汁加工場へ持ち込み、 仕上がった果汁を持ち帰り、 仕込み、発酵させ、 樽や缶に詰め、 空いたタンクにまた仕込む。 その積み重ねが、こうして100回。 いつもどこかで飲んでくれる人たちがいるからこそ、ここまで重ねてくることができました。 ありがとうございます。 昨年収穫され搾汁した果汁のうち、すでに使い切った品種もありますが、現在、僕たちが保有しているのは十八品種の果汁です。 この100回目は、特別な何かを足すのではなく、いま僕たちが持っているすべてを重ねることにしました。 主要品種も、少量しか残っていない品種も、例外なく、すべて。 選抜ではなく、集約。 代表ではなく、総体。 比率は均等ではありません。 これまでの醸造の延長線にある、自然な構成です。 ジョナゴールド、さんさ、ふじ、シナノスイート、つがる、紅玉、モーレンズの赤色品種。 きおう、ゴールドロマン、シナノゴールド、トキ、はるか、王林、金星、青林、こうこう、藤原ロマンの黄色品種。 そして、早摘み（複数品種）。 十八種すべてを抱え込んだ、いまのGNHCそのもののバッチです。 特別な数字をつくるためではなく、いま僕たちが使用している十八品種を、同じタンクに集めること。 18という数字は、いまの「現在地」。 その全体像を、ひとつの設計に落とし込む。 それが【ALL.】です。 性格の異なる果汁をあわせながらも、「混ざること」ではなく、「重なり合うこと」。 特定の品種が前に出るのではなく、全体がひとつのかたちとして静かにまとまることを目指しました。 奥行きはある、けれど重たくはない。 複雑さはある、けれど散らからない。 十八種を重ねた100仕込み目のバッチ。 アルコール度数は7.0%。 確かな厚みがありながら、飲み口は軽やかで、度数の印象よりもすっきりとした質感です。 酵母由来のフルーティなエステルが全体に明るさを添え、フィニッシュは僕たちらしくドライ。 乾杯にも、グラスで分け合う時間にも、食事にも、締めにも自然に寄り添います。 100仕込み目は、記念であり、一つの節目。 そしてまた、次の一回へ。 【ALL. 十八種のりんご THE 100TH BATCH】 どうぞよろしくです！ 原材料名：りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【ALL. 十八種のりんご】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139976715

-限定醸造- 単一品種仕込みのハードサイダー「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 これまで、「紅ロマン」、「紅いわて」、「トキ」、「シナノゴールド」、そして前回の「紅玉」と続けてきました。 品種を一点に絞り、その個性を確かめる。 毎回、僕たちの予想を超える反響がありました。 今回のリリースは、その「SINGLE VARIETAL」シリーズの新バッチ。 【FUJI SINGLE VARIETAL】 「ふじ」100%。 日本を代表するりんごの品種。 現在では世界で最も多く生産される品種です。 一方で、酸とタンニンは穏やかで、糖度は高い。 食味としての完成度は高いものの、完全発酵させるとアルコールは上がり、味わいは単調になりがち。 だからこそ、醸造には向かないと語られることもあります。 けれど僕たちにとって、「ふじ」もまた、例外なく向き合うべき品種です。 その最初の仕込みが、2025年3月リリースの【SOUR FUJI ver.】でした。 サワースタイルの設計の中でも、ふじはふじのまま。 むしろ、酸が輪郭を整え、品種の個性をくっきりと浮かび上がらせました。 それは、ふじのみで構成するハードサイダーに、確かな手応えを感じた瞬間でもありました。 その感触を確かなものにするため、もう一度仕込む。 そうして重ねてきた二度の醸造です。 そして今回、SINGLE VARIETALシリーズとしてもう一度、「ふじ」そのものと、真正面から向き合いました。 酵母は、ハイブリッドラガー酵母「NOVALAGER」。 【STUDY YEAST SERIES 002】、 【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】、 そして新定番となった【CLEAR】で積み重ねてきた酵母です。 低温発酵で雑味を抑え、キレのある仕上がりを生むこの酵母が、「ふじ」という果汁の中でどんな表情を見せるのか。 ふじが持つ均整のとれた果実味と、落ち着いた酸。 その質感と香味の純度を、より澄んだかたちで引き出すことへの期待。 そのようなイメージのもと、新たな発酵、新たな景色を求めて、この組み合わせに挑みました。 仕上がりは、ふじの持つ果実味と穏やかな酸が、輪郭を保ったまま立ち上がり、 その奥に、酵母由来のクリーンな質感と澄んだ余韻が静かに重なっていきます。 華やかさや派手さではなく、ふじという品種の素直さ。 その魅力を、まっすぐに感じられるハードサイダーです。 「SINGLE VARIETAL」シリーズは、酵母の違いにフォーカスする「STUDY YEAST SERIES」とは異なり、りんごそのものの輪郭を浮かび上がらせることに重きを置いています。 それぞれの品種を分解し、再構築し、その可能性を深掘りするシリーズ。 今回、いちばん身近な品種だからこそ、いちばん見落としていたものがあったのかもしれません。 派手さはないけれど、芯のあるものを目指して。 【FUJI SINGLE VARIETAL】 どうぞよろしくです！ 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 内容 【FUJI SINGLE VARIETAL】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139976572

-限定醸造- 単一品種仕込みのハードサイダー「SINGLE VARIETAL」シリーズ。 これまで、「紅ロマン」、「紅いわて」、「トキ」、「シナノゴールド」、そして前回の「紅玉」と続けてきました。 品種を一点に絞り、その個性を確かめる。 毎回、僕たちの予想を超える反響がありました。 今回のリリースは、その「SINGLE VARIETAL」シリーズの新バッチ。 【FUJI SINGLE VARIETAL】 「ふじ」100%。 日本を代表するりんごの品種。 現在では世界で最も多く生産される品種です。 一方で、酸とタンニンは穏やかで、糖度は高い。 食味としての完成度は高いものの、完全発酵させるとアルコールは上がり、味わいは単調になりがち。 だからこそ、醸造には向かないと語られることもあります。 けれど僕たちにとって、「ふじ」もまた、例外なく向き合うべき品種です。 その最初の仕込みが、2025年3月リリースの【SOUR FUJI ver.】でした。 サワースタイルの設計の中でも、ふじはふじのまま。 むしろ、酸が輪郭を整え、品種の個性をくっきりと浮かび上がらせました。 それは、ふじのみで構成するハードサイダーに、確かな手応えを感じた瞬間でもありました。 その感触を確かなものにするため、もう一度仕込む。 そうして重ねてきた二度の醸造です。 そして今回、SINGLE VARIETALシリーズとしてもう一度、「ふじ」そのものと、真正面から向き合いました。 酵母は、ハイブリッドラガー酵母「NOVALAGER」。 【STUDY YEAST SERIES 002】、 【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】、 そして新定番となった【CLEAR】で積み重ねてきた酵母です。 低温発酵で雑味を抑え、キレのある仕上がりを生むこの酵母が、「ふじ」という果汁の中でどんな表情を見せるのか。 ふじが持つ均整のとれた果実味と、落ち着いた酸。 その質感と香味の純度を、より澄んだかたちで引き出すことへの期待。 そのようなイメージのもと、新たな発酵、新たな景色を求めて、この組み合わせに挑みました。 仕上がりは、ふじの持つ果実味と穏やかな酸が、輪郭を保ったまま立ち上がり、 その奥に、酵母由来のクリーンな質感と澄んだ余韻が静かに重なっていきます。 華やかさや派手さではなく、ふじという品種の素直さ。 その魅力を、まっすぐに感じられるハードサイダーです。 「SINGLE VARIETAL」シリーズは、酵母の違いにフォーカスする「STUDY YEAST SERIES」とは異なり、りんごそのものの輪郭を浮かび上がらせることに重きを置いています。 それぞれの品種を分解し、再構築し、その可能性を深掘りするシリーズ。 今回、いちばん身近な品種だからこそ、いちばん見落としていたものがあったのかもしれません。 派手さはないけれど、芯のあるものを目指して。 【FUJI SINGLE VARIETAL】 どうぞよろしくです！ 原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分：7.0% 【FUJI SINGLE VARIETAL】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135472969

-フラッグシップ- 【DRY】 フルーティー・クリーン・ドライ GNHC を代表する定番ハードサイダー フルーティな飲み口とキレのよさが特徴の【DRY】は、ビール醸造で使われるセゾン酵母と、酸味の強いりんごを中心に組み合わせて醸造したGreen Neighbors Hard Ciderを代表するハードサイダー。フルーティ、クリーン、ドライ、三拍子揃った躍動感ある味わい。すっきりとしたキレのよさは、飲み飽きることなくあらゆるスタイルの料理と合わせやすい仕上がりです。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.0％ 内容 【DRY】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139975433

-フラッグシップ- 【DRY】 フルーティー・クリーン・ドライ GNHC を代表する定番ハードサイダー フルーティな飲み口とキレのよさが特徴の【DRY】は、ビール醸造で使われるセゾン酵母と、酸味の強いりんごを中心に組み合わせて醸造したGreen Neighbors Hard Ciderを代表するハードサイダー。フルーティ、クリーン、ドライ、三拍子揃った躍動感ある味わい。すっきりとしたキレのよさは、飲み飽きることなくあらゆるスタイルの料理と合わせやすい仕上がりです。 原材料名　りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分　6.0％ 内容 【DRY】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139975392

-フラッグシップ- 【SOUR】 瑞々しいりんごの酸味+乳酸の組み合せ サワースタイルの定番ハードサイダー リフレッシングな味わいが特徴の【SOUR】は、瑞々しいりんごの酸味＋乳酸の組み合わせで、より「酸味」を楽しむことをコンセプトに、ビール醸造で使われるサワーエール酵母を使用。りんごが持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな乳酸が加わり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じる仕上がりです。 原材料　りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　5.0% 内容 【SOUR】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139975559

-フラッグシップ- 【SOUR】 瑞々しいりんごの酸味+乳酸の組み合せ サワースタイルの定番ハードサイダー リフレッシングな味わいが特徴の【SOUR】は、瑞々しいりんごの酸味＋乳酸の組み合わせで、より「酸味」を楽しむことをコンセプトに、ビール醸造で使われるサワーエール酵母を使用。りんごが持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな乳酸が加わり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じる仕上がりです。 原材料　りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分　5.0% 内容 【SOUR】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139975517

-フラッグシップ- Green Neighbors Hard Ciderに、新たな定番【CLEAR】が誕生しました。 きっかけは、「STUDY YEAST SERIES」の002で初めて使用した酵母、「NOVALAGER」。 このラガー特性を備えたハイブリッド酵母との出会い、そして、りんご果汁との相性は衝撃でした。 澄み切った発酵特性が、りんごの酸味と果実味をまっすぐに引き出し、雑味を抑えたクリアな仕上がりを生み出す。 「これは定番につながるかもしれない」と感じた瞬間です。 その後、【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】でもその力を確かめ、単一品種の果実味をありのままに映す姿に手応えを実感。 始まったばかりの「STUDY YEAST SERIES」序盤で、第三の定番を託せる酵母に出会うとは思っていませんでしたが、迷いなく定番化を決断しました。 僕たちの定番は、りんごそれぞれの品種がもつ特性の組み合わせと、酵母との結びつきから生まれています。 多様な品種を重ね合わせ、その奥行きをセゾン酵母が引き出す。 それは、GNHCを体現する象徴であり、原点となる【DRY】。 酸味を引き立てる品種の組み合わせをサワーエール酵母が支え、甘さではなく酸味を主役に据える挑戦が【SOUR】。 そして、透明感を生む品種の組み合わせをハイブリッドラガー酵母が磨き上げ、飲みやすさと洗練をかたちにしたのが【CLEAR】です。 「SINGLE VARIETAL」と「STUDY YEAST SERIES」。 品種のもつ特性と酵母を粘り強く深掘りしてきた歩みが、定番へとつながっていく。 【CLEAR】の誕生は、その必然の延長線上にありました。 僕たちは、りんごと酵母そのものに多様性を託し、まだ語られていないスタイルを提示していきたい。 ハードサイダーにどこまでの世界を描けるのか。 その探求こそが僕たちの本質であり、楽しみそのものです。 【CLEAR】は、これからのGNHCをかたちづくる、新しい定番。 これから末永く、よろしくです。 原材料　りんご（岩手県産）/炭酸ガス アルコール分　5.5% 内容 【CLEAR】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139975684

-フラッグシップ- Green Neighbors Hard Ciderに、新たな定番【CLEAR】が誕生しました。 きっかけは、「STUDY YEAST SERIES」の002で初めて使用した酵母、「NOVALAGER」。 このラガー特性を備えたハイブリッド酵母との出会い、そして、りんご果汁との相性は衝撃でした。 澄み切った発酵特性が、りんごの酸味と果実味をまっすぐに引き出し、雑味を抑えたクリアな仕上がりを生み出す。 「これは定番につながるかもしれない」と感じた瞬間です。 その後、【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】でもその力を確かめ、単一品種の果実味をありのままに映す姿に手応えを実感。 始まったばかりの「STUDY YEAST SERIES」序盤で、第三の定番を託せる酵母に出会うとは思っていませんでしたが、迷いなく定番化を決断しました。 僕たちの定番は、りんごそれぞれの品種がもつ特性の組み合わせと、酵母との結びつきから生まれています。 多様な品種を重ね合わせ、その奥行きをセゾン酵母が引き出す。 それは、GNHCを体現する象徴であり、原点となる【DRY】。 酸味を引き立てる品種の組み合わせをサワーエール酵母が支え、甘さではなく酸味を主役に据える挑戦が【SOUR】。 そして、透明感を生む品種の組み合わせをハイブリッドラガー酵母が磨き上げ、飲みやすさと洗練をかたちにしたのが【CLEAR】です。 「SINGLE VARIETAL」と「STUDY YEAST SERIES」。 品種のもつ特性と酵母を粘り強く深掘りしてきた歩みが、定番へとつながっていく。 【CLEAR】の誕生は、その必然の延長線上にありました。 僕たちは、りんごと酵母そのものに多様性を託し、まだ語られていないスタイルを提示していきたい。 ハードサイダーにどこまでの世界を描けるのか。 その探求こそが僕たちの本質であり、楽しみそのものです。 【CLEAR】は、これからのGNHCをかたちづくる、新しい定番。 これから末永く、よろしくです。 原材料　りんご（岩手県産）/炭酸ガス アルコール分　5.5% 内容 【CLEAR】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/139975517

Green Neighbors Hard Ciderにとって、新たな挑戦のかたち。 造り手同士のコラボレーションを体系化し、新しい表現を探る『共宴シリーズ』。 共感と確かな動機があるからこそ、一緒に造りあげる価値が生まれる。 素材の共演、造り手の共演、土地の共演、スタイルの共演。 そして、完成したものを囲んで共に楽しむ時間までを込めた『共宴』。 その第二弾リリースです。 【KANOAWAI 果のあわい】 第二弾として共に取り組んだのは、岩手県紫波町にワイナリーを構える『自園自醸ワイン紫波』 @shiwa_wine 。 今回の共宴は、第一弾【KYOUKA 響果】とは少し異なるかたちを取っています。 造り手やスタイルが行き交うコラボレーションというよりも、同じ土地で育った果実同士を、ひとつの醸造に重ねることを主軸に据えました。 使用したのは、岩手県産りんごと、『自園自醸ワイン紫波』が紫波町内でワイン用として育てている「マスカット・ベーリーA」。 どちらも、この土地の空気を吸い、同じ季節を経て実った果実です。 りんごの澄んだ酸を土台に、マスカット・ベーリーA由来のやわらかな果実味を重ねる。 どちらかを主役にするのではなく、果実と果実のあいだに生まれるニュアンスを、そのまま受け止めることを大切にしました。 りんごでもあり、ぶどうでもある。 ハードサイダーでもあり、ワインでもない。 そのどちらにも寄り切らないところに立ち上がる感覚を、「果のあわい」という名に込めています。 『共宴シリーズ』は、決まった型を持ちません。 関係性ごとに、ふさわしいかたちで共に造る。 【KANOAWAI 果のあわい】は、紫波という土地だからこそ生まれた、『共宴シリーズ』のひとつのかたち。 果実と土地、そのあいだに立ち上がったあわいを楽しんでもらえたら嬉しいです。 【KANOAWAI 果のあわい】 どうぞよろしくです！ 内容 【KANOAWAI 果のあわい】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135474633

Green Neighbors Hard Ciderにとって、新たな挑戦のかたち。 造り手同士のコラボレーションを体系化し、新しい表現を探る『共宴シリーズ』。 共感と確かな動機があるからこそ、一緒に造りあげる価値が生まれる。 素材の共演、造り手の共演、土地の共演、スタイルの共演。 そして、完成したものを囲んで共に楽しむ時間までを込めた『共宴』。 その第二弾リリースです。 【KANOAWAI 果のあわい】 第二弾として共に取り組んだのは、岩手県紫波町にワイナリーを構える『自園自醸ワイン紫波』 @shiwa_wine 。 今回の共宴は、第一弾【KYOUKA 響果】とは少し異なるかたちを取っています。 造り手やスタイルが行き交うコラボレーションというよりも、同じ土地で育った果実同士を、ひとつの醸造に重ねることを主軸に据えました。 使用したのは、岩手県産りんごと、『自園自醸ワイン紫波』が紫波町内でワイン用として育てている「マスカット・ベーリーA」。 どちらも、この土地の空気を吸い、同じ季節を経て実った果実です。 りんごの澄んだ酸を土台に、マスカット・ベーリーA由来のやわらかな果実味を重ねる。 どちらかを主役にするのではなく、果実と果実のあいだに生まれるニュアンスを、そのまま受け止めることを大切にしました。 りんごでもあり、ぶどうでもある。 ハードサイダーでもあり、ワインでもない。 そのどちらにも寄り切らないところに立ち上がる感覚を、「果のあわい」という名に込めています。 『共宴シリーズ』は、決まった型を持ちません。 関係性ごとに、ふさわしいかたちで共に造る。 【KANOAWAI 果のあわい】は、紫波という土地だからこそ生まれた、『共宴シリーズ』のひとつのかたち。 果実と土地、そのあいだに立ち上がったあわいを楽しんでもらえたら嬉しいです。 【KANOAWAI 果のあわい】 どうぞよろしくです！ 内容 【KANOAWAI 果のあわい】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135474529

年に一度だけ仕込むハードサイダー。 【LA FRANCE】 今季も仕上がりました。 山形県東根市を拠点に、日々、農と向き合い続ける『やまのカタチ』 @yamano_katachi が育てた「ラ・フランス」を使用した、季節限定のフルーツサイダーです。 この【LA FRANCE】は、今回で3回目の醸造。 毎年大きく姿を変えるというよりも、同じ果実と向き合いながら、少しずつ距離感を詰めてきたハードサイダーでもあります。 ラ・フランスは、収穫して終わりの果実ではありません。 「追熟」という時間を経て、ようやく本来の表情を見せてくれる果実です。 そのタイミングを見極め、最良な状態で果実を受け取り、搾汁すること。 この前提が、今年も天野さんのおかげで、ベストコンディションで整いました。 今回のテーマは、りんごとのバランス。 前作までは、いかにラ・フランスらしさを引き出すか、という点に軸足を置いてきましたが、今回は少し視点を変えています。 ラ・フランスとりんご、どちらかが主役ではなく、ふたつの果実が交差し、重なり合うことで生まれる輪郭を大切にしました。 ラ・フランスの豊かな果汁感に、りんごの澄んだ酸が重なり、しなやかで奥行きのある飲み心地へとつながっていきます。 1缶（350ml）の中には、僕たちが普段醸造に使用している小ぶりな果実で換算すると、ラ・フランスとりんご、それぞれ約2個分。 果実の密度はありながらも、飲み口はGNHCらしく軽やかです。 三度目の醸造で見えてきたのは、「表現する」よりも、「整えていく」という感覚。 この果実と、毎年同じ場所で向き合い続けてきたからこそ辿り着いたバランスです。 毎年つくる理由は、完成させるためではありません。 同じ果実と向き合い続けることでしか見えないものがあると、僕たちは考えています。 年に一度だけの仕込み。 この季節ならではの表情として、手に取ってもらえたら嬉しいです。 【LA FRANCE】 どうぞよろしくです！ 内容 【LA FRANCE】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135473304

年に一度だけ仕込むハードサイダー。 【LA FRANCE】 今季も仕上がりました。 山形県東根市を拠点に、日々、農と向き合い続ける『やまのカタチ』 @yamano_katachi が育てた「ラ・フランス」を使用した、季節限定のフルーツサイダーです。 この【LA FRANCE】は、今回で3回目の醸造。 毎年大きく姿を変えるというよりも、同じ果実と向き合いながら、少しずつ距離感を詰めてきたハードサイダーでもあります。 ラ・フランスは、収穫して終わりの果実ではありません。 「追熟」という時間を経て、ようやく本来の表情を見せてくれる果実です。 そのタイミングを見極め、最良な状態で果実を受け取り、搾汁すること。 この前提が、今年も天野さんのおかげで、ベストコンディションで整いました。 今回のテーマは、りんごとのバランス。 前作までは、いかにラ・フランスらしさを引き出すか、という点に軸足を置いてきましたが、今回は少し視点を変えています。 ラ・フランスとりんご、どちらかが主役ではなく、ふたつの果実が交差し、重なり合うことで生まれる輪郭を大切にしました。 ラ・フランスの豊かな果汁感に、りんごの澄んだ酸が重なり、しなやかで奥行きのある飲み心地へとつながっていきます。 1缶（350ml）の中には、僕たちが普段醸造に使用している小ぶりな果実で換算すると、ラ・フランスとりんご、それぞれ約2個分。 果実の密度はありながらも、飲み口はGNHCらしく軽やかです。 三度目の醸造で見えてきたのは、「表現する」よりも、「整えていく」という感覚。 この果実と、毎年同じ場所で向き合い続けてきたからこそ辿り着いたバランスです。 毎年つくる理由は、完成させるためではありません。 同じ果実と向き合い続けることでしか見えないものがあると、僕たちは考えています。 年に一度だけの仕込み。 この季節ならではの表情として、手に取ってもらえたら嬉しいです。 【LA FRANCE】 どうぞよろしくです！ 内容 【LA FRANCE】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135473228

サワースタイルは、GNHCにとって一過性の挑戦ではなく、これまで継続して向き合ってきたスタイルのひとつです。 醸造を重ねるなかで、りんごの品種によって、その表情や印象が大きく変わることも、少しずつ見えてきました。 岩手県産の「トキ」のみで造った、サワースタイルのハードサイダー。 【SOUR TOKI ver.】 リリースです。 「トキ」単一品種でのリリース自体は、ちょうど約1年ぶり。 2025年1月に【TOKI SINGLE VARIETAL】として、一度、この品種と正面から向き合っています。 前回は、「トキ」が持つ丸みをおびたやわらかい酸味と、瑞々しい清涼感を最大限に活かすため、 セゾン/ファームハウスエール酵母を用い醸造しました。 それから、約一年。 今回は、【SOUR】と同じサワーエール酵母を使い、ブレンドの一部ではなく、「トキ」そのものを主役に据えています。 「トキ」は、果汁が豊富で瑞々しく、香りの高さとやわらかな果実感をあわせ持つ黄色品種。 GNHCでは、定番の【DRY】、そして【SOUR】のブレンドにおいても、これまで継続して使い続けてきました。 【SOUR】では全体の13～16%を占め、香りや果実味に厚みと奥行きを与えてきた、欠かすことのできない品種です。 今シーズンのりんごの調達を終え、果汁ブレンドや品種構成を見直すなかで、 これからの【DRY】、そして新しい【SOUR】においても、「トキ」は引き続き中心的な役割を担っていく。 その前提が、よりはっきりしてきました。 だからこそ今、サワースタイルの中で、この品種がどんな表情を見せるのか。 あらためて、一点に絞って向き合うことにしました。 色は、濁りのある濃いめのイエロー。 アルコール度数は5.5%。 口に含むと、「トキ」らしい瑞々しい果実感に、酵母が生み出すやわらかな乳酸が重なり、 しっかりとした酸味の中にも、どこか丸みを感じる飲み心地が広がります。 フレッシュで伸びのある酸が全体を引き締め、余韻には爽やかさが残ります。 GNHCのサワースタイルは、はっきりと好みが分かれる味わいかもしれません。 それでも、 「新しいものを追い続ける」のではなく、 「続ける中で見つけた答えを積み上げる」こと。 2026年も、この姿勢を変えることなく、このスタイルと向き合い続けていきます。 【SOUR TOKI ver.】 どうぞよろしくです！ 内容 【SOUR TOKI ver.】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135467466

サワースタイルは、GNHCにとって一過性の挑戦ではなく、これまで継続して向き合ってきたスタイルのひとつです。 醸造を重ねるなかで、りんごの品種によって、その表情や印象が大きく変わることも、少しずつ見えてきました。 岩手県産の「トキ」のみで造った、サワースタイルのハードサイダー。 【SOUR TOKI ver.】 リリースです。 「トキ」単一品種でのリリース自体は、ちょうど約1年ぶり。 2025年1月に【TOKI SINGLE VARIETAL】として、一度、この品種と正面から向き合っています。 前回は、「トキ」が持つ丸みをおびたやわらかい酸味と、瑞々しい清涼感を最大限に活かすため、 セゾン/ファームハウスエール酵母を用い醸造しました。 それから、約一年。 今回は、【SOUR】と同じサワーエール酵母を使い、ブレンドの一部ではなく、「トキ」そのものを主役に据えています。 「トキ」は、果汁が豊富で瑞々しく、香りの高さとやわらかな果実感をあわせ持つ黄色品種。 GNHCでは、定番の【DRY】、そして【SOUR】のブレンドにおいても、これまで継続して使い続けてきました。 【SOUR】では全体の13～16%を占め、香りや果実味に厚みと奥行きを与えてきた、欠かすことのできない品種です。 今シーズンのりんごの調達を終え、果汁ブレンドや品種構成を見直すなかで、 これからの【DRY】、そして新しい【SOUR】においても、「トキ」は引き続き中心的な役割を担っていく。 その前提が、よりはっきりしてきました。 だからこそ今、サワースタイルの中で、この品種がどんな表情を見せるのか。 あらためて、一点に絞って向き合うことにしました。 色は、濁りのある濃いめのイエロー。 アルコール度数は5.5%。 口に含むと、「トキ」らしい瑞々しい果実感に、酵母が生み出すやわらかな乳酸が重なり、 しっかりとした酸味の中にも、どこか丸みを感じる飲み心地が広がります。 フレッシュで伸びのある酸が全体を引き締め、余韻には爽やかさが残ります。 GNHCのサワースタイルは、はっきりと好みが分かれる味わいかもしれません。 それでも、 「新しいものを追い続ける」のではなく、 「続ける中で見つけた答えを積み上げる」こと。 2026年も、この姿勢を変えることなく、このスタイルと向き合い続けていきます。 【SOUR TOKI ver.】 どうぞよろしくです！ 内容 【SOUR TOKI ver.】350ml缶×12本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/132189708

Green Neighbors Hard Ciderにとって、もうひとつの節目となるハードサイダー。 【SUPPORTERS HARD CIDER】 第二弾にして、最後のリリースです。 このハードサイダーは、GNHCが次のステージへ進むために挑んだ、醸造タンクの増設を目的としたクラウドファンディングから生まれました。 第一弾では、僕たちにいつもりんごを届け続けてくれている、『岩本りんご園』の岩本氏の支えを受け、希少品種「モーレンズ」100％で仕込みました。 単一品種で、その時点の想いをそのままかたちにする。 勢いと覚悟、仲間の後押しによってかたちになった、GNHCにとって忘れられないハードサイダーとなりました。 そして今回の第二弾は、その挑戦の“続き”であり、同時に“ひとつの区切り”でもあります。 このバッチは、サポーターである川向さんのリクエストを起点に、「紅ロマン」「シナノスイート」「江刺ロマン」の3品種を選び、ブレンドという設計で向き合いました。 酸味を抑えたブレンドに、フルーティな発酵特性をもつ酵母を合わせることで、それぞれの果実が主張しすぎることなく、穏やかな輪郭と広がりを持った味わいを目指しました。 支える側と、造る側。 川向さんと、GNHC。 その関係性があったからこそ、このハードサイダーは生まれました。 「SUPPORTERS」という名前には、挑戦する側の覚悟と、それを支えてくれた人たちへの感謝、その両方を込めています。 そして今回は、タンク増設という挑戦から生まれた【SUPPORTERS HARD CIDER】の最後のリリース。 支える人がいて、造る人がいる。 その関係性があったことを、ひとつのハードサイダーとして残します。 【SUPPORTERS HARD CIDER】 どうぞよろしくです！ 内容 【SUPPORTERS HARD CIDER】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135473027

Green Neighbors Hard Ciderにとって、もうひとつの節目となるハードサイダー。 【SUPPORTERS HARD CIDER】 第二弾にして、最後のリリースです。 このハードサイダーは、GNHCが次のステージへ進むために挑んだ、醸造タンクの増設を目的としたクラウドファンディングから生まれました。 第一弾では、僕たちにいつもりんごを届け続けてくれている、『岩本りんご園』の岩本氏の支えを受け、希少品種「モーレンズ」100％で仕込みました。 単一品種で、その時点の想いをそのままかたちにする。 勢いと覚悟、仲間の後押しによってかたちになった、GNHCにとって忘れられないハードサイダーとなりました。 そして今回の第二弾は、その挑戦の“続き”であり、同時に“ひとつの区切り”でもあります。 このバッチは、サポーターである川向さんのリクエストを起点に、「紅ロマン」「シナノスイート」「江刺ロマン」の3品種を選び、ブレンドという設計で向き合いました。 酸味を抑えたブレンドに、フルーティな発酵特性をもつ酵母を合わせることで、それぞれの果実が主張しすぎることなく、穏やかな輪郭と広がりを持った味わいを目指しました。 支える側と、造る側。 川向さんと、GNHC。 その関係性があったからこそ、このハードサイダーは生まれました。 「SUPPORTERS」という名前には、挑戦する側の覚悟と、それを支えてくれた人たちへの感謝、その両方を込めています。 そして今回は、タンク増設という挑戦から生まれた【SUPPORTERS HARD CIDER】の最後のリリース。 支える人がいて、造る人がいる。 その関係性があったことを、ひとつのハードサイダーとして残します。 【SUPPORTERS HARD CIDER】 どうぞよろしくです！ 内容 【SUPPORTERS HARD CIDER】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 6本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/135472969

【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】 「紅玉」100%。 現在国内で栽培されているりんごの中でも、特に古い歴史をもつ品種のひとつ。 1900年（明治33年）に「紅玉」という名称に統一されて以降、長く親しまれてきました。 酸味がしっかりとあり、香りがよく、味わいに密度のあるりんごです。 また、親としても優れた品種で、「ジョナゴールド」や「つがる」など、GNHCでも日頃から使っているりんごが、この紅玉の系譜にあります。 紅玉は、気づけば僕たちにとって欠かせない存在になっていました。 定番の【DRY】では、バッチごとに23〜26％という高い比率で使用し、味わいの芯や輪郭、全体の緊張感を静かに支えてきた品種です。 爽やかで、密度のある酸。 飲み口を引き締めながら、奥行きをつくるその存在感は、【DRY】の土台と呼んでも違和感のないものだと感じています。 多くの品種を生み、その系譜がいまも僕たちの醸造に息づいている紅玉。 GNHCのハードサイダー全体を、結果的に下支えしてきた存在と言えるかもしれません。 だからこそ今回は、ブレンドの一部としてではなく、紅玉そのものと、真正面から向き合うことにしました。 組み合わせたのは、定番の【DRY】でも使用しているセゾン/ファームハウスエール酵母。 果実の輪郭を濁さず、酸の立ち上がりや奥行きを素直に引き出してくれる、GNHCにとって信頼のある酵母です。 紅玉が持つ爽やかで密度のある酸は、単一にすることで、よりはっきりとその表情を現しました。 飲み口を引き締めながらも硬くなりすぎず、果実の厚みとともに、静かに余韻へとつながっていきます。 紅玉を単一で仕込むことで見えてきたのは、これまで【DRY】の中で支えてきた役割そのものが、そのまま立ち上がる感覚でした。 「SINGLE VARIETAL」シリーズは、派手さはなく、原材料もシンプル。 りんごの個性を分解し、積み上げながら、GNHCとしての輪郭を確かめ続けるためのシリーズです。 派手さはないけれど、芯のあるものを目指して。 【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】 どうぞよろしくです！ 内容 【KOGYOKU SINGLE VARIETAL】350ml缶×6本入 保存方法　要冷蔵 賞味期限　出荷より6か月 ※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。 ※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。 品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。 ※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。 2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。 12本入のご注文はこちら https://gnc.base.shop/items/132189752