LIMITED 12本set

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限定醸造より、【STUDY YEAST SERIES 003 WIT】【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】【SOUR FUJI ver.】3種12本セットです。

【STUDY YEAST SERIES 003 WIT】
【STUDY YEAST SERIES 003 WIT】は、岩手県産りんご果汁をベースに、穏やかなエステル香とやわらかな飲み心地をもたらすベルジャン酵母「WIT」で仕込んだ、限定醸造のハードサイダー。繊細で柔和な発酵特性が、りんごの酸味にしなやかな輪郭を与え、果実味とともにゆるやかに広がります。口にした瞬間のやわらかな口あたりと、清涼感のある余韻が静かに続く仕上がりに。良質なりんご果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで、酸化防止剤無添加での醸造を実現。また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう、無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう、非加熱で造りました。新定番を目指す酵母の旅、その第三章です。

原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス
アルコール分：5.0%

【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】
単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、爽やかな酸味と上品な果実味が特徴の黄色品種「シナノゴールド」のみで造りました。クリーンな発酵特性を持つラガー系酵母を使用し醸造することで、りんご本来の酸味と果実味が際立ち、すっきりと澄んだ味わいに。良質なりんご果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで、酸化防止剤無添加での醸造を実現。また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう、無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう、非加熱で造りました。年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダーをお楽しみください。

原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス
アルコール分：7.0%

【SOUR FUJI ver.】
【SOUR FUJI ver.】は、岩手県産の「ふじ」のみを原料に、定番の【SOUR】にも使用しているサワーエール酵母を使用し醸造。「ふじ」特有の香りと豊かな風味に、乳酸由来のやわらかな酸味を重ね合わせ、瑞々しく奥行きのある味わいに仕上げました。全体を引き締めるフレッシュで伸びのある酸味が心地よく、キレのある爽やかな余韻。良質なりんご果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで酸化防止剤無添加での醸造を実現。また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう非加熱で造りました。定番の【SOUR】との飲み比べをぜひお楽しみください。

原材料名：りんご（岩手県産）／炭酸ガス
アルコール分：5.5%


内容（いずれも350ml缶）
【STUDY YEAST SERIES 003 WIT】【SHINANO GOLD SINGLE VARIETAL】【SOUR FUJI ver.】各4本
計12本入
保存方法　要冷蔵
賞味期限　出荷より6か月

※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。
※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。
品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。
※送料の都合上、一度の注文上限を1点までとしております。
2点以上ご注文の際は、1点注文完了後、不足分のご注文をお願いいたします。


6本入のご注文はこちら
https://gnc.base.shop/items/113095258

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